“猴叔上山下乡记”之内蒙卓资——走地鸡、冷榨油、了不起的幼儿园

各位大朋友、小朋友们,从这期开始,猴叔会在公号中开启一个新的小版块,名叫“猴叔上山下乡记”。我会在这个版块里,分享我和未蓝团队的小伙伴们,走进一些边远地区的所见所闻。这些地区,基本上都是我国的贫困县或县级市,我们住在大城市的人不太了解,旅游也不常去到。

那么猴叔和小伙伴们为什么要“上山下乡”去这些边远地区呢?我们都知道,到2020年,我们国家要全面建成小康社会,所有的贫困地区和贫困人口都要实现脱贫。我们身边其实有很多企业、很多人、很多项目都在为帮助贫困地区脱贫贡献着力量。可能你在日常生活中也会购买到来自贫困地区的农牧产品;会享受到一些来自贫困地区的进城务工人员提供的服务,比如快递小哥、餐厅服务员等;会为贫困地区做点事情,比如捐款、捐书、捐衣物等等。

猴叔的未蓝团队,也有幸参与到扶贫的大战略当中,试图借助我们的专业能力,做一点小小的贡献,其中的一部分就是:借助互联网的力量,让更多的年轻人了解贫困地区和那里的百姓——知道那里的特色农牧产品,并愿意购买;看到那里的美丽自然风光和风土人情,并愿意去当地旅游;理解贫困地区的经济社会状况和发展瓶颈,利用我们自己的资源和才能,更精准地帮助他们。由此,猴叔也希望通过“猴叔讲绘本”这个平台,让广大读者朋友们和我一起,走进这些贫困地区,走近这里的孩子们……

11月上旬,猴叔和未蓝的小伙伴们“上山下乡”的第一站,来到了内蒙古自治区乌兰察布市的卓资县。卓资县位于内蒙古自治区中部,西距呼和浩特市70公里,东距北京正好400公里,向北40公里就是著名的辉腾锡勒草原。卓资地处内蒙高原阴山山脉东南麓,全县平均海拔1750米。从历史上看,秦汉时代,这里是匈奴的栖息地;两晋南北朝时期,这里生活的民族是鲜卑和柔然;唐代这里属于突厥的地盘,据说樊梨花征西曾经打倒这里,现在卓资县所属的梨花镇由此得名,还有古迹樊梨花点将台;北宋时这里属大辽国应天军,是契丹人的地盘;1945年贺龙的部队解放了卓资山,1952年设卓资县。

卓资县现在大约有人口22万左右,经济主要以农牧业为主,工业有一些风电和光伏发电产业,旅游资源较丰富。因为污染较少,这里的空气比北京干净多了,湛蓝的天空,刺眼的阳光,起伏的山坡上覆盖的皑皑白雪。如果夏天来这里,肯定是避暑的好地方。我们来的时候看了看天气预报,11月份这里的气温可是比哈尔滨还要低了。北京的小伙伴怎么去卓资县?很简单,和猴叔一样,开车走G6京藏高速,直接就到了。

 

到了卓资县一下高速,我们第一个印象就是,遍地的“卓资鸡”广告。可能知道卓资县的人,多数都是因为“卓资鸡”。“卓资熏鸡”,和山东的“德州扒鸡”、河南的“道口烧鸡”并称中国三大名鸡。这次猴叔一行的目的之一,就是探访卓资鸡的养殖基地和加工厂。

我们经常听到“柴鸡”、“走地鸡”这些概念,到了卓资县的养殖基地,我第一次见到了真正的“走地鸡”。鸡舍就建在平缓的山坡上,鸡舍外用杆子和网子围起来面积巨大的空地,一群群细长腿、黑白花儿、身形健美的芦花鸡,就在围起来的山坡上的草地和雪地间自由自在地遍地走着,“咯咯哒、咯咯哒”的啼叫声此起彼伏。

在卓资熏鸡的加工厂里,我们看到了卓资熏鸡的制作全过程。简单地说,就是先卤制,再熏制。让我惊叹的,是卓资熏鸡卤制用到的配料。进了配料间,我们仿佛进了一个小型的中药铺,满满的几个架子上,摆着几十种中草药,都是卤制的汤汁要用到的调料。而制成的熏鸡只用物理的方法来锁鲜,不加任何防腐剂。因此保质期只有15天。比起很多工业化生产的肉类熟食,卓资鸡更像是老乡们真材实料手工烹制的土特产。

除了卓资熏鸡的养殖和加工厂,我们还探访了当地特色产品亚麻籽油的生产车间。这里与其说是油坊,更像是实验室。猴叔和小伙伴们在这里学到了亚麻籽油冷榨和热榨的区别,也一人喝了一杯刚刚冷榨出来的清香的亚麻籽油。大家如果对散养鸡、熏鸡加工和冷榨油感兴趣,可以关注“未蓝直播”,我们探访现场的节目,即将在直播大厅播放。

 

最让我们震撼和感动的,是中国海油参与援建的卓资县幼儿园。在北京我也看过一些公立幼儿园、私立园,包括国际园和蒙氏园,但没有想到的是,在这个贫困县上,居然有硬件和软件都如此现代化的一座幼儿园。

卓资县幼儿园新园2017年建成投入使用,现有260多名孩子,除了园里自己的老师,还外聘了一些幼教老师。我们到来的时候,孩子们正在做操跳舞。小朋友们看到我们正拍摄他们,大方地冲我们招手打招呼,喊着“叔叔好”、“客人好”、“老师好”。幼儿园主体建筑是个三层楼,楼前是活动场地,楼后是一个人工草皮的小足球场。背依群山,头顶蓝天,孩子们在这个足球场上踢球,会是多么开心快乐的事情啊。

 

因为天气冷了,孩子们的足球课移到了室内,一位体育专业的女老师正在组织一场5对5的足球比赛,男孩子和女孩子都套着分队用的训练背心,老师还不时地吹哨判罚犯规。这个二百多平米的室内多功能大厅还可以上音乐课、舞蹈课、体操课,甚至还有一个漂亮的小舞台,孩子们举办文艺演出都没问题。

每个班的教室都很宽畅,划分了很多区域。创意手工的区域,摆着很多孩子们的作品;看书的区域有舒服的靠垫,小书架上摆着绘本;建筑的区域有积木和乐高插块;Pretend Play的区域每个班都不一样,有小超市,小厨房,还有小医院,几个孩子正在小医院里玩医生看病的游戏。

 

奥尔夫音乐的教室里,孩子们在老师的带领下玩着打击乐。木工陶艺教室里,十来个孩子在上陶艺课,两个大点的孩子在做木工活儿;艺术教室里,几个孩子在上印刷课,两个大点的孩子在两个装满纸浆的大水槽里用筛子在捞着,他们居然是在造纸,而且真得能造出来和蔡伦时代一样的白纸。幼儿园还有一个绘本馆和一个图书阅览室,更神奇的是,居然还在楼里造出来一个规模不小的翻斗乐区域。

 

我们知道,这是县上的公立幼儿园,并不是什么高收费的国际园,孩子们能有如此丰富的课程和自由的探索空间,真的是很难得。我们几个人都纷纷感叹,真想变成小孩子,来这里上一个学期的课。可以想见,有了国家财政和对口扶贫单位在资金上大力支持,把幼儿园的楼宇盖的很漂亮,配套设备购买齐全,玩具书籍配得丰富,并不是很难。值得赞佩的是,这里的幼教工作者们能将先进的课程一起引进到县里,让老师掌握诸如奥尔夫音乐、蒙台梭利式的“工作”,陶艺、印染、造纸等等非遗手工技艺,持续不断地开展多元化的幼儿教育,使所有的设备设施每一天都能发挥作用,这真的很了不起!这些课程给贫困地区孩子们的身心发育方面一定会带来无穷的益处,一定会在孩子心里种下许多美好的种子。

距离北京只有400公里的卓资县,自然、淳朴、美丽、神奇,这里的20多万人民要在2019年实现全面脱贫,还有很艰巨的任务要完成。我们能为卓资县做点什么呢?首先就是购买当地的农产品,比如卓资熏鸡,猴叔探访的这家名叫“卓资味”的卓资鸡养殖加工企业,就解决了当地50多名农村居民的就业问题。比如亚麻籽油,猴叔去到的这家名叫“蒙花”的企业,会以高于市场价的价格每斤0.2元的价格定向从贫困户手中收购亚麻籽,实现精准扶贫。

 

还有就是来卓资旅游啦,说不定明年夏天猴叔的团队就会组织来卓资的旅游项目呢。到时我一定头一个告诉大家!欢迎关注“猴叔上山下乡记”,下一次猴叔会去那个贫困县市呢?暂不剧透,敬请期待……

本篇文章来源于微信公众号: 猴叔讲绘本

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